PROGRAMMA DEL CONVIVIO:
Appuntamento alle 19:30 al Museo Cividini nella Antica Zecca dove Gianluca Bellini ci racconterà come insaporire il cibo scegliendo consapevolmente le spezie che riequilibriano la salute del nostro essere.
Le erbe che verranno utilizzate le potrete riconoscere anche fra le mura di città alta.
Intrattenimento nel mondo delle spezie e delle erbe spontanee visto dal nostro ospite fitopreparatore Gianluca Bellini che tra una portata e l’altra ci illustrerà alcune applicazioni e proprietà curative delle erbe e delle spezie utilizzate nel convivio

Menu:
Frittata alle erbe spontanee di città alta
Bruschette alle spezie e insalata misticanza
Risotto all’erba amara di campo
Arrosto alle spezie aromatiche
Patate al curry
Torta alla carota, noci e noce moscata
Caffè aromatico alla cannella e il cardamomo
Digestivo “all’artemisia di Lucia” dell’az. agr. Stefano Nervi

Per partecipare al convivio è necessaria la prenotazione scrivendo a: associazionepervoi@gmail.com o telefonando allo 0350932533 o al 3299681644 – Contributo per l’evento 25 euro (compresa tessera associativa)

Quando: Sabato 10 GIUGNO 2017 ore 19:30
Dove: Museo Cividini nella Antica Zecca – via Donizetti 18/a Bergamo alta
Possibilità di parcheggio gratuito sulle mura dalle 19:00 in avanti.
Info: 0350932533 3299681644 associazionepervoi@gmail.com

LE SPEZIE
Le spezie sono ricche di quella che potremmo chiamare l’Anima della pianta per il loro sapore, l’odore, il colore, il calore; cioè di tutti quegli aspetti della pianta come anche la sua forma, che vanno a toccare il nostro stato d’animo.
I “pro­fumi”, per esempio raggiungono attraverso l’olfatto l’ipotalamo ed il sistema limbico, e attivano le nostre emozioni e i nostri ricordi in un istante, a partire dal semplice odore e sapore di una spezia, senza che il fatto passi attraverso il controllo della ragione.

Gian Luca Bellini esperto di erboristica, spezie, spagirica delle erbe. Preparazioni erboristiche naturali: enoliti, oleoliti, tinture madri, sciroppi, ecc.. Docente di corsi specialistici ed uscite di riconoscimento erbe sul territorio italiano.

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